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〜雪菜について〜   雪菜という名前の通り、雪の中で育つ全国でも珍しい野菜です。現在、同市上長井地区の全農家で自家用に、また販売用には雪菜生産組合（佐藤組合長）が中心になって栽培されています。 雪の中（雪室）で、自らの葉を栄養源として育った乳白色の「とう（花茎）」を食べる野菜で、その食感は、シャキッシャキッ、パリパリッと独特の甘さを持つ非常に貴重で美味しい野菜です。 また、適度に熱湯にくぐらせて密封しておくと、ツンとしたさわやかな香気と辛味が生まれてくる。この独特の辛味を引き出した雪菜を浅漬けにしたものが米沢の伝統的なふすべ漬けであり、お酒のつまみとしてかかせない存在でもあります。また、冷や汁、生ではサラダスティック等でおいしく食べられています。 平成１７年、スローフード協会本部（イタリア）から、食の世界遺産「味の箱舟」品目として発表され、雪菜を守り続ける意義が国際的にも認められました。 白く透き通るような葉柄が何本も束になり、少しねじれたような形から在来野菜研究の先駆者である青葉高氏は雪菜を「野菜の芸術品」と表現しました。 雪菜は新鮮な野菜が不足する冬の間、雪の中で何とか野菜をつくろうと長い年月をかけて努力してきた米沢市の人々の知恵と汗の結晶なのです。

食の世界遺産　「味の箱舟」　認定♪ 米沢市特産　生雪菜のご注文はこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

自然の雪室で育った　白い大地の贈りもの

		【生雪菜1パック約４００ｇ】（約２株入り） お急ぎ下さい！２月末までの期間限定販売です！ 消えつつある日本の伝統食を守ろう！ 米沢特産の伝統野菜でスローフード協会から「味の箱舟」に認定された、希少価値の高い野菜です。 その食感はシャキッシャキッ、パリパリッと独特の甘さを持つ非常に貴重で美味しい野菜です。 地元では、お湯を通して独特の辛味を出したふすげ漬けや、冷や汁、生ではサラダスティック等でおいしく食べられています。 産地：山形県米沢市 内容量：１パック約４００ｇ（約２株入り） 賞味期間：約１０日程度 ※雪菜の食べ方の資料を同封致しますが、アイデア次第で色々な料理にご利用できます。ぜひお試しくださいませ。 ※辛みは数回お湯に通すと出てきます。
【必ずお読み下さい】 農家さんの収穫次第発送となりますので、発送までに１週間程度お時間を頂く場合もございます。ご了承下さいませ。 お支払い方法は、代引き、クレジット、後払いのみになります。その他の決済は、入金確認に時間がかかり、収穫期間との誤差が生じる為、利用不可になります。 　 　　　　　 商品到着の日付指定はできませんのでご注意下さい。商品到着の日付指定完全不可！ 産地直送の商品発送になりますので他の商品との同梱は不可になります。他の商品とのお買い上げは、別途送料がかかりますのでご注意下さい。 明細書の発行不可になります。いっしょにお入れすることは出来ません。ギフトラッピングや熨斗いれは不可になります。

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わさび漬けでもしたような辛さ！日本酒によく合うんですよ♪

		【雪菜ふすべ漬け】（約１５０ｇ） ご飯のおかずや酒のさかなにぴったり！ 佐藤さん自家製ふすべ漬け！添加物は一切はいりません。 雪菜をお湯に数回通しただけで出る自然の辛みはわさび漬けでもしたような独特の辛みと言えます。生の雪菜からふすべ漬けにする場合、湯通し加減が難しい為、調理の苦手な方はこちらがオススメですよ。 雪菜ふすべ漬け 産地：山形県米沢市 内容量：１袋約１５０ｇ 賞味期限：約３日（冷蔵保存） ※添加物は一切使用しておりませんので、到着後、すぐにお召し上がり下さい。賞味期限は到着後約３日程と短い為、ご理解の上ご購入下さいませ。
【必ずお読み下さい】 農家さんの収穫次第発送となりますので、発送までに１週間程度お時間を頂く場合もございます。ご了承下さいませ。 お支払い方法は、代引き、クレジットのみになります。その他の決済は、入金確認に時間がかかり、収穫期間との誤差が生じる為、利用不可になります。 　 　　　　　 商品到着の日付指定はできませんのでご注意下さい。商品到着の日付指定完全不可！ 産地直送の商品発送になりますので他の商品との同梱は不可になります。他の商品とのお買い上げは、別途送料がかかりますのでご注意下さい。 明細書の発行不可になります。いっしょにお入れすることは出来ません。ギフトラッピングや熨斗いれは不可になります。