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【手作り味噌とは？】
沖縄の久米島生まれ、久米島育ちのフミおばぁ♪そんなフミおばぁが作る味噌は、昔ながらの手作り味噌。
もちろん、無添加、無着色です。市販のお味噌よりもとってもやさしい、素朴な味わいがたまりません。

おばぁの小さい頃は、何処の家庭も壷に味噌を作って貯めておいたそうです。お米を炊き、麹で発酵させ、茹でた大豆と混ぜ合わせミキサーにかけます。ミキサーにかけた大豆と米を、別の容器に入れかえ、（約３カ月程度）寝かせ完成です。

また、味噌作りは、赤ちゃんを育てるように大事に扱うというのが特別のポイント！伝統ある島のお味噌は、この心づかいや手間暇、惜しまず作ることが、何よりも大切なミソのようです。

フミおばぁ手作り味噌の厳選素材
おばぁは素材にもこだわりました。お米は宮崎産の新米を使用、大豆も北海道産、お塩はミネラル豊富な島のお塩！おばぁの手作り味噌があるから、おいしい油みそが出来るんです。もちろん、油みそもおばぁの手作りです。

フミおばぁ手作り味噌の作り方
米を炊き、しばらくねかせ麹を加え発酵させます。茹でた大豆と発酵させたお米を混ぜミキサーにかけ細かくします。
ミキサーに、かけた大豆と米を手でこねて奇麗に混ぜます。この時、沖縄のミネラル豊富なお塩を入れ味噌の元をつくります。お塩は、市販のお味噌のようにたくさんは入れないので、低塩な独特の味に仕上がります。壷や樽、容器に入れ、約３カ月程度寝かせれば完成です。

沖縄で昔ながらに作られていたフミおばぁの手作り油味噌


どこにもない

商品内容：手作り油味噌（無添加、無着色の味噌使用 ）

材料： 手作り味噌（無添加）、三枚肉（沖縄産）、三温糖

保存方法 直射日光を避け常温保存 開封後は要冷蔵

賞味期限 製造より3ヶ月

内容量：１２０ｇ(瓶詰め)

価格：980円（税込み・送料別）



ご注意！必ずお読み下さい！
こちらの商品はフミおばぁ〜が手作り致しますので日付指定は出来ません。


フミおばぁ〜の昔ながらの味をそのままに一つ一つちゃんと手作りしています。もちろん、防腐剤や添加物は一切使用していません。